UNSER BIER
Ein gutes Bier braucht Zeit und Ruhe, daher sind auch nicht immer alle Sorten stets verfügbar. Als Core Range sind die Sorten Wieß, Pils, Pale Ale, IPA, New England IPA, Session IPA, Imperial Red Ale und Gose immer verfügbar. Die anderen Sorten kommen und gehen.
Alle Ale-Mania Biere werden mit größter Sorgfalt gebraut. Sollte es dennoch einen Grund zur Beanstandung geben, bitte immer direkt beim Brauer meckern.
Und wenn du wissen willst, wie unsere Biere entstehen, dann besuch uns doch einfach beim nächsten Werksverkauf oder mach eine Brauereiführung.
DIE CORE RANGE
BONNER WIESS
Bonner Wiess ist kein Hefeweizen, kein Kölsch und nicht gefiltert. Bonner Wiess ist ein leckeres rheinisches, obergäriges Bier.
5.0 ABV – 12° Plato
BONNER PILS
Premiere: Pils, unser erstes untergäriges Bier! Gut gehopft gehen wir ins neue Jahr 2020. Das besondere an diesem Bier: Bei uns wird die Hopfensorte Herkules nicht nur für die Bittere eingesetzt, sondern auch als Aromagabe.
5.0 ABV – 12° Plato
BONNER EXPORT
Ein etwas höherer Stammwürzegehalt und eine höhere Hopfengabe machten in früheren Zeiten das Bier haltbarer, es konnte also auch exportiert werden. Dieser Bierstil ist unseres Erachtens zu unrecht in Vergessenheit geraten, so dass wir ihn nun wieder beleben wollen.
5.0 ABV – 13.5° Plato
PALE ALE
Ein klassisches Pale Ale. Die deutschen Aromahopfen Hüll Melon, Hallertauer Blanc, Ariana und Cascade verleihen diesem Biere feine Frucht- und Kräuternoten. Die Malzsorte Maris Otter gibt ihm einen runden Malzkörper.
5.0 ABV – 12° Plato
IPA MANIA
Unser Flaggschiff: Im Mai 2017 Ökotest-Sieger in der Kategorie Craftbeer. Es besitzt einen kräftigen karamelligen Malzkörper, der mit den fruchtigen Hopfennoten im Einklang steht.
6.5 ABV – 16.8° Plato
NEW ENGLAND IPA
Eine echte Hopfenbombe. Prickelnd, überaus fruchtig mit dezenter Bittere. Bitte nicht irritieren lassen: Es darf richtig trüb sein, das gehört zu diesem Bierstil.
6.8 ABV – 14.5° Plato
SESSION IPA
Das Session IPA ist die kleine Schwester des IPA Mania. Die gleiche Menge Hopfen, dabei aber nur schlanke 4,1% Alkohol bei vollem Aroma.
4.1 ABV – 10.2° Plato
IMPERIAL RED ALE
Besticht durch einen ausgeprägten Malzkörper, der im Einklang mit den umfangreichen Hopfengaben steht. Tropische Früchte, Karamellnoten, Rosinen. Die Bittere ist in die karamellige Süße gut eingebunden. Ein echt starkes Bier mit langem Abgang.
9.2 ABV – 20° Plato
GOSE
Die Gose ist ein säuerliches Weizenbier mit Koriander und Salz. Wir verwenden mehr Koriander als üblich, dafür ist die Säure zurückhaltender. Im Antrunk frisch, ist die Gose Ale-Mania-typisch kräftig, mit einem großzügigen Malzkörper.
5.0 ABV – 12° Plato
DIE SPECIAL RANGE
MANGO MARACUJA MILKSHAKE IPA
Ein Gemeinschaftssud mit Totenhopfen aus Luxemburg und Dádiva aus Brasilien. Achtung, diese Fruchtbombe ist nicht nur saulecker, sie macht auch süchtig!
6.5 ABV – 15° Plato
19TH CENTURY IPA
Eine einmalige Spezialität: Historische Malzsorten gepaart mit den (alten) Hopfensorten East Kent Golding (1838) und Fuggles (1861). So kann ein IPA im England des 19. Jahrhunderts geschmeckt haben.
5.3 ABV – 13.5° Plato
GOSE IM HOLZFASS GEREIFT
Auf diese Gose mussten wir lange warten: 1 Jahr lang lag sie – zusammen mit Brettanomyces Hefen – in einem Holzfass. Und das schmeckt man: holzig, fruchtig, säuerlich, lecker!
5.0 ABV – 12° Plato
SOMMER IPA
Die kleine Schwester unseres NEIPA. Ein feines Bier für den Sommer. Leicht im Körper aber mit der ganzen Fruchtigkeit aus den Hopfen Mosaik, Simcoe und Cascade.
3.8 ABV – 10° Plato
HONEY ALE
Das Honey Ale verbindet unser Bonner Wiess mit dem regionalen Honig von Brauimker W. Scherer. In der Symbiose entsteht daraus ein perfektes Frühlingsbier.
5.0 ABV – 12° Plato
GINGER NINJA
Das Ginger-Ninja ist unser erstes Bier mit eigenem Namen. Am besten lässt es sich mit einem belgischen Blonde umschreiben, das mit Ingwer, Orangenschalen und Koriander gebraut wird.
5.5 ABV – 15° Plato
SAISON RIESLING 2019
Eine Kooperation mit dem Weingut Julien Renard und Biersommelier Holger Beßlich. Die gärende Würze eines belgischen Saison wurde mit einem spontan gärenden Most eines Rieslings zusammen vergoren, dadurch kommt der Bier/Wein-Hybrid auf schlanke 9,1 % Alkohol.
9.1 ABV
HISTORIE
PIÑA COLADA MILKSHAKE IPA
Für den Kurzurlaub in die Karibik empfehlen wir dieses herrlich tropische Milkshake IPA. Das fruchtige Hopfenaroma von Mosaik und Simcoe wird durch Ananas und Kokosnuss noch getoppt.
6.5 ABV – 15° Plato
APRIGOSE
Die ApriGose ist die fruchtig-frische Schwester unserer traditionellen Gose. Das Aprikosenmark ist mit vergoren worden! So entsteht die Verbindung von leichter Säure mit fruchtiger Süße.
5.0 ABV – 12° Plato
BREAD & HOPS
Unser Gemeinschaftssud mit Max Kugel, einem jungen innovativen Bäcker aus dem Bonner Talweg. Als Brot haben wir das »Aschauer« verwandt, ein mit Sauerteig hergestelltes Weizenmischbrot, zur Hopfung die »Perle«.
5.0 ABV – 12° Plato
BONNER CIDER
Unser neuestes Bier ist kein Bier, sondern ein Cider. Aus handgepflückten Äpfeln von Streuobstwiesen aus Kommern am Rande der Eifel. Bei Festivals in England werden Bier und Cider immer vereint angeboten, da Cider traditionell mit Bierhefe vergoren wird. Bonner Cider ist eine Kooperation von Ale-Mania und der Brauerei 53.
8.0 ABV
DRYPA
Dies ist die »Third Wave« des IPA. Der Malzkörper ist hier trocken und schlank ausgelegt, so dass den Hopfenaromen nichts im Wege steht.
7.2 ABV – 15.5° Plato
INDIA PALE ALE
Dieses IPA hieß ursprünglich FritzAle. Es hat einen kräftigen Malzkörper der in eine moderate Fruchtigkeit ausklingt, welche aus den nordamerikanischen Hopfen Simcoe, Mosaik, Centennial und Cascade gebildet wird.
6.5 ABV – 16° Plato
SAISON
Die belgische Saisonhefe und der englische Aromahopfen East Kent Golding machen dieses Bier zu einem fruchtig trockenen Geschmackserlebnis. Das Saison stammt aus der Wallonie. In den Wintermonaten gebraut konnte es kühl gelagert im Sommer getrunken werden.
5.0 ABV – 12° Plato
AMBER ALE
Bernsteinfarben fließt dieses Ale in das Glas, hellbeiger Schaum. Malzig, vollmundig mit angenehmen Röstaromen. Gut eingebunden ist die dezente Bittere. Ein Bier zur deftigen Brotzeit oder als Ausklang am Abend.
4.5 ABV – 11.4° Plato
MILK STOUT
Ein tief dunkelbraunes Bier mit einem cremigen Schaum der an einen Cappuccino erinnert. Der enthaltene Milchzucker macht dieses Bier zu einem echten Geschmackserlebnis.
5.0 ABV – 12.9° Plato
EXTRA SPECIAL BONNER
Unsere Antwort auf den Brexit: Extra Special Bonner (ESB), ein englischer Bierstil, der Geschmack und Lebensgefühl der Insel widerspiegelt aber gleichzeitig zu 100% in Bonn gebraut ist.
5.0 ABV – 11.3° Plato
BA IMPERIAL STOUT
Wir haben unser Imperial Stout 15 Monate in einem Barrique Fass reifen lassen, das vorher mit Spätburgunder des Weingutes Pieper aus dem Siebengebirge belegt war. Die weinigen Noten des Burgunders treten hier deutlich hervor und werden mit einem dezenten Holzaroma abgerundet.
9.3 ABV – 20° Plato
PORTER
Ein dunkelbraunes, fast schwarzes Bier mit einem eierschalenfarbenem, cremigen Schaum. Ein echter Gaumenschmeichler, der die Zunge liebkost. Weich und sanft mit schokoladigen Toffee- und Bisquit-Noten und dem charakteristischen Aroma des Röstmalzes.
4.0 ABV – 12.5° Plato